NUESTRA COMARCA

Nuestra comarca esta situada a orillas del río Jalón y es la principal localidad en la provincia de Zaragoza, tras la capital, y junto con las tres capitales de provincia, la única localidad aragonesa que supera los 20.000 habitantes (20.263 el 01-01-2005) según el INE aparte del nucleo central de la población existen tres barrios pedaneos: Huermeda, Torres y Enbid de la Ribera Calatayud forma parte además de la red turística de ciudades con AVE desde 2003,también es cruzada por la autovía A-2,las carreteras N-234 y la antigua N-2,cuenta con la Academia de logística del ejército español que aglutina los antiguos IPE nº1 y nº2,además de un centro UNED Recibe el título de "Muy noble, leal, siempre augusta y fidelísima ciudad de Calatayud".Es capital de una extensa comarca con casi diez siglos de historia y que se denomina Comarca de Calatayud y que se vértebra a través de sus cinco ríos. o "sesmas".Limita: al norte con la comarca de Aranda, al noreste con los municipios de Morés, Saviñán, y Paracuellos de la Ribera, al este con los municipios de El Frasno y Sediles, al sudeste con el municipio de Villalba de Perejil, al sur con el municipio de Paracuellos de Jiloca, al sudoeste con el municipio de Terrer, al oeste con los municipios de Ateca y Cervera de la Cañada, y al noroeste con el municipio de Torralba de Ribota.Destaca el recinto fortificado de la época árabe (castillo, muralla y puertas). Es del siglo IX, el más antiguo recinto fortificado que se conserva de los árabes en la Península Ibérica. En el siglo VIII existió primero un núcleo defensivo edificado por Ayyub. En el siglo IX se amplió para hacer frente a la familia de los Banu-Casi de Zaragoza que querían apoderarse de la ciudad.Comprende cinco puntos o castillos, enlazados mediante murallas que bajan a los barrancos y vuelven a subir. En la mayor altura está el Castillo Mayor o de Ayyub y el de Torre Mocha. En las alturas inferiores, Castillo de Doña Martina, Castillo del Reloj, Castillo de la Peña (muy destruido).

Gastronomicamente son típicos de la ciudad los bizcochos, que ya en el siglo XVII eran enviados a la Corte Real en Madrid, "los adoquines": caramelos cuadrados de gran tamaño, "los garbanzos a la bilbilitana" elaborados con congrio, también son típicos: "el ternasco al estilo bilbilitano",otros platos típicos son: los fardeles, las migas o las madejas, además los vinos de la ciudad tienen su propia Denominación de Origen.